Mario fa esempi concreti, dà suggerimenti, racconta aneddoti familiari e della tradizione, ci mette il cuore, un Maestro di cucina e di vita: gli allievi, tutti adulti, professionisti di città, tra cui anche il produttore di vino ponzese Emanuele Vittorio, vanno via soddisfatti, hanno appreso molto e assimilato l’idea complessiva del gusto.

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