Cuoco, che bella parola

… quest’affermazione è di Totò, non ricordo il film ma ricordo gli indimenticabili occhi e la faccia!

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L'Infedele

Napoletano doc, ma niente pizza: la cucina di Mario Avallone

«Ho sognato di aprire una pizzeria. Un incubo! È l’ultima cosa che farei», confessa Mario Avallone.

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Venustas Vini

L’Associazione ArteNapolidaMangiare alla Stanza del Gusto per Wine&Thecity (18-21 maggio 2011) presenta la mostra “VenustasVini”, forme e Immagini di Salvio Capuano, Laura Cristinzio, Sergio Riccio. In abbinamento all’Aglianico dell’Azienda Agricola Di Meo di Salza Irpina.

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Api e Miele

“Due Giorni alla scoperta degli ambienti, del miele e degli insetti che lo producono”.

Il corso, che  prevede una parte teorica ed una pratica, è strutturato in due giornate: il 5 e 6 giugno.

Il 5 giugno, dalle 9.00 alle 13.00  potremo visitare un apiario dei Campi Flegrei e conoscere l’ambiente dove vivono le api e le piante che forniscono loro quel nutrimento da cui si ottiene il miele! Con l’apicoltore potremo osservare dal vivo un alveare ed avere la possibilità di farci raccontare il suo lavoro in perfetta sintonia con il ciclo di vita naturale delle api.

Il 6 giugno, alle ore 17.30 a La Stanza del Gusto, Lucia Piana, una delle maggiori esperte italiane di miele, approfondirà gli argomenti trattati, dal punto di vista pratico, durante la visita all’apiario. Inoltre ci guiderà con le tecniche di degustazione all’assaggio delle diverse tipologie di miele. La serata terminerà con assaggi, ed abbinamenti con il miele, preparati da Mario Avallone de La Stanza del Gusto.
 

Attenzione!

Per il primo giorno a tutti i partecipanti verrà fornito un completo di apicoltore (giubbotto, maschera di protezione) ma è comunque necessario un abbigliamento comodo con scarpe chiuse e pantaloni lunghi

      
Costo della visita e del corso € 40

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La Stanza del Gusto
Via S. Maria di Costantinopoli, 100
80135 Napoli
081401578
3483396161
info@lastanzadelgusto.com

filo.davino@gmail.com

                   

Magnifiche mescolanze

Il centro storico rivive con attori, musicisti e madonnari

Tante iniziative animano il cuore della città S'impara l'artigianato, si gioca, si ri-conosce Napoli

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Cantine Astroni

Il buongiorno di Cantine Astroni alla Stazione Marittima di Napoli

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Top 10

La Stanza del Gusto - Napoli

Nel centro di Napoli ecco un originale ritrovo per buongustai, dove assaggiare le interpretazioni mediterranee di Mario Avallone, titolare anche delle Officine Gastronomiche Partenopee, dove si producono liquori e rosoli.

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Patate & Pistacchi

 Patate&Pistacchi

15 marzo alle ore 20.30

Con questa serata si conclude il primo ciclo di Fucina in Cucina dedicato all’Ortofrutta.

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Finocchi e Friarielli

Il 3 febbraio seconda Ludocena a La Stanza del Gsuto di Napoli su Finocchi e Friarelli. Lo chef Mario Avallone invita ad aderire mentre annuncia la nascita imminente di BEATOATE, la birra che ha preparato nel micro-birrificio Karma di Alvignano, del maestro birraio Mario Cipriano cui seguiranno anche altre due birre.

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Mise en Place

Si ringrazia Lo Chef Mario Avallone…… Cultore storico della cucina tradizionale napoletana…… per la ricetta e la sua straordinaria performance….. !!!

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