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La letteratura dei sapori

Cos’è un cuoco? E cosa penso di essere io. Un cuoco allora è solamente un intermediario, un individuo che attinge qualche cosa di semplice dalla natura (dal mercato) e trasforma l’essere e il divenire in un sapere da gustare (tratto da “Squisitezze”, Mario Avallone)

Stile Italiano

le chef Mario Avallone...

En 2012, le programme s'élargit à trois journées de trois concerts (3 - 10 juin, 1er juillet), au lieu des deux habituelles, tandis qu'une surprise culinaire attend les festivaliers le 1er juillet : le chef Mario Avallone fait spécialement le déplacement de Naples....

26ème Festival de musique ancienne et baroque de l’Abbaye de Saint-Michel en Thiérache

En 2012, le programme s’élargit à trois journées de trois concerts (3 et 10 juin, 1er juillet), au lieu des deux habituelles, tandis qu’une surprise culinaire attend les festivaliers le 1er juillet : le chef Mario Avallone fait spécialement le déplacement de Naples pour servir une cuisine typique en phase avec cette grande journée italienne.

una stanza per ritrovare sapori, aromi e piccole gioie

aperta dalle 11 a mezzanotte, è il locale perfetto dove godersi un momento di tranquillità assaporando la cucina di Mario Avallone, acrobata del gusto. Una cucina creativa che si sposa con il territorio e fa propri luoghi, sapori e tradizioni. La stanza del gusto è anche cheesebar (i prodotti si possono consumare sul posto o portare a casa), winebar, con un'ottima selezioni di vini e birre artigianali, e bottega di prodotti gastronomici. Insomma, il luogo ideale dove trascorrere del tempo fra profumi e sapori.

Una ricerca creativa tra sapori tradizionali e il design autoprodotto, sorprendersi con la creatività e al tempo stesso risentire in modo nuovo un sapore antico.